Hier das Rezept, dass ich eigentlich gestern veröffentlichen wollte :)
Chicorée Auflauf mit Gnocchi
Zutaten:3 Chicorée
500 g TK Blattspinat, gehackt (oder frischen, dann aber blanchieren und kleinhacken)
2 mittelgroße Zucchini
500 g Gnocchi
250 ml Sojasahne
120 ml Weißwein
330 ml Milch
50 g geriebenen Parmesan
200 g geriebenen Gouda
4 Zehen Knoblauch (gepresst)
2 gestrichene TL Muskat
1 handvoll Thymian
1 gestrichenen TL Paprika (edelsüß)
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Den Chicorée waschen, halbieren, in eine Auflaufform mit der Schnittseite
nach oben legen und bei 180°C Umluft für 15 Minuten in den Ofen schieben. In
der Zwischenzeit die Zucchini würfeln und die Sojasahne, den Weißwein, die
Milch, den Knoblauch und die Gewürze zu einer Sauce zusammenrühren. Wenn der
Chicorée aus dem Ofen genommen wurde, alle Zutaten in der Form verteilen und
gleichmäßig mit der Sauce übergießen. Anschließend den Käse darüber verteilen
und noch einmal für ca. 20 Minuten (oder bis der Käse goldbraun ist) in den
Ofen schieben. Die Gnocchi nicht vorkochen, die Zeit im Ofen reicht völlig aus,
damit sie gar werden!
Dass das Gericht mit Sojasahne ist, schmeckt man nicht.
Ich nehme die Sojasahne lieber als normale Sahne, da sie etwas dickflüssiger
ist.
Für die Fleischliebhaber kann man noch gewürfeltes und angebratenes Hähnchenfleisch mit in den Auflauf geben.
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